Panino con Pescatorino®, zucca marinata e burrata
Ingredienti: Panino di semola, Pescatorino®(salume di mare stagionato), zucca marinata, indivia, burrata affumicata, aceto, olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche, sale.
Procedimento: Grattugiare la zucca cruda e marinarla con aceto, sale ed erbette aromatiche. Dopo 12 ore, sarà pronta per essere scolata e condita con olio extravergine d’oliva. Farcire il panino di semola di grano duro con zucca marinata, Pescatorino®, foglie di indivia riccia e burrata affumicata.