Tagliare il cavolo rosso molto sottile per facilitare la cottura, saltare a fiamma vivace con olio E.V.O. e erba cipollina, aggiungere un mestolo d’acqua, salare e portare a cottura.
In una pentola cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle alla spirulina, scolare al dente e saltare con il cavolo rosso, qualche fettina di Spadino tagliata a julienne e a
una noce di burro. Impiattare e decorare con altro Spadino® a piacere
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